Boureki al tofu, con cipolla e semi di sesamo

Ingredienti

• 400 g di pasta sfoglia surgelata
• 300 g di tofu
• 1 cipolla media, tritata
• 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 tazza di origano macinato
• Sale
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• Un po' d’olio, per applicare (opzionale)

Scongelare l’impasto in precedenza a temperatura ambiente.

Tagliare il tofu a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, escludendo il sesamo, e mescolare bene.

Dividete l’impasto in tre parti. Stendete ogni parte in un rettangolo di circa 10 cm di larghezza.

Versate circa un terzo dell’impasto al centro del rettangolo, quindi piegate i bordi sopra per formare un rotolo. Incollate i bordi con un po' d’acqua. È possibile anche riempire l’impasto con altre forme tipiche dei bourekas.

Distribuisci il sesamo su una teglia. Puoi spennellare un po' d’olio per ottenere una bella lucentezza. Disponi i tre rotoli sulla teglia, con la parte piegata verso il basso.

Con la lama di un coltello, praticate dei tagli obliqui sulla parte superiore dei rotoli. Infornate in forno medio (circa 180 °C) per 25 minuti.