Bourekas de tofu, cebolla y sésamo

Ingredientes

• 400 g de masa quebrada congelada
• 300 g de tofu
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de salsa de soja
• ½ cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• Un poco de aceite, para untar (opcional)

Descongela la masa con antelación a temperatura ambiente.

Cortar el tofu en cubos pequeños y colocar en una ensaladera. Añadir los demás ingredientes (excepto el sésamo) y mezclar bien.

Divida la masa en tres partes. Extienda cada una en un rectángulo de aproximadamente 10 cm de ancho.

Coloque aproximadamente un tercio de la masa en el centro del rectángulo, luego dobla los bordes hacia arriba para formar un rollo. Pegue los bordes con un poco de agua. También puede rellenar la masa con cualquier otra forma habitual de «borekas».

Espolvoree el sésamo sobre una bandeja. Si desea, puede untar un poco de aceite para obtener un brillo más intenso. Coloque los tres rodillos sobre la bandeja, con la parte doblada hacia abajo.

Corta la parte superior de los rollos con un cuchillo, creando cortes diagonales. Hornea a temperatura media (aproximadamente 180 °C) durante 25 minutos.