Boureks mit Tofu, Zwiebeln und Sesam
Rollen aus Blätterteig, belegt mit zerbröseltem Tofu, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Gewürzen, bestreut mit Sesam und im Ofen goldbraun gebacken.
Diese vegetarischen Börek werden mit gewürfeltem Tofu, der mit Knoblauch, Soja, Kumin und Oregano verfeinert ist, gefüllt. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und knusprig.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten4,98 € 0,83 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 1,68 €
- 2,02 €
- 0,32 €
- 0,18 €
- 0,24 €
- 0,04 €
- 0,16 €
- 0,01 €
- 0,33 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Lösen Sie den Teig im Voraus bei Raumtemperatur auf. ≈ 3 Min.
- Zerbröseln Sie das Tofu mit einer Gabel in einer Schüssel. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, außer dem Sesam, und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Teilen Sie den Teig in drei Stücke. Verteilen Sie jedes Stück zu einem Rechteck von etwa 10 cm Breite. ≈ 8 Min.
- Verteilen Sie etwa ein Drittel der Füllung gleichmäßig im Zentrum des Rechtecks, und falten Sie dann die Ränder darüber, um eine Rolle zu bilden. Befestigen Sie die Ränder mit etwas Wasser. Sie können die Masse auch mit anderen üblichen Zutaten für Burekas füllen. ≈ 10 Min.
- Verteilen Sie den Sesam gleichmäßig auf einer Platte. Sie können etwas Ölfarbe auftragen, um einen schönen Glanz zu erzielen. Legen Sie die drei Rollen auf die Platte, mit der Seite nach unten. ≈ 4 Min.
- Schneiden Sie die Oberseite der Rollen mit einem Messer in mehreren diagonalen Schnitten. Backen Sie sie bei mittlerer Temperatur (ca. 180 °C) für 25 Minuten.
Die Rechnung
Boureks mit Tofu, Zwiebeln und Sesam
- 400 g gefrorener Blätterteig1,68 €
- 300 g Tofu2,02 €
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt0,32 €
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt0,18 €
- 2 Esslöffel Sojasauce0,24 €
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kumin0,04 €
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano0,16 €
- Salz0,01 €
- 2 Esslöffel Sesamsamen0,33 €
Gesamt4,98 €
das sind 0,83 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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