Budino al cioccolato e alle mandorle

Ingredienti

• 3 tuorli d’uovo
• 3 tuorli d’uovo
• 50 g di zucchero raffinato
• 90 grammi di burro
• 40 g di zucchero a velo
• 70 g di cioccolato fuso
• 3 baguette, immerse in
• un po' di latte
• 70 g di mandorle tritate
• 50 g di pangrattato

È necessario separare tre uova e montare gli albumi con lo zucchero in polvere fino a ottenere una consistenza soda.

Mescola il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiungendo gradualmente i tuorli d’uovo e il cioccolato.

Successivamente, schiacciare bene il pane, quindi mescolarlo con le mandorle tritate e le briciole, prima di incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.

Versare in una teglia imburrata e spolverata con pangrattato, quindi cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.

Servire con una salsa al cioccolato caldo e panna montata.