Postre de almendra y chocolate

Ingredientes

• 3 claras de huevo
• 3 yemas de huevo
• 50 g de azúcar refinada
• 90 gramos de mantequilla
• 40 g de azúcar glas
• 70 g de chocolate derretido
• 3 bollos, remojados en
• un poco de leche
• 70 g de almendras molidas
• 50 g de pan rallado

Debes separar las yemas de tres huevos y batir las claras con el azúcar en polvo hasta obtener una consistencia firme.

Mezcle la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una consistencia suave, añadiendo gradualmente los huevos y el chocolate.

Luego, presionar bien las masas, y luego mezclar con las almendras molidas y las migas, antes de incorporar suavemente las claras de huevo montadas en nieve.

Vierta en un molde engrasado y cubierto con pan rallado, y deje reposar durante aproximadamente 40 minutos.

Sirva con una salsa de chocolate caliente y nata montada.