Mandel- und Schokoladenpudding

Zutaten

• 3 Eigelb
• 3 Eigelb
• 50 g raffinierter Zucker
• 90 g Butter
• 40 g Puderzucker
• 70 g geschmolzene Schokolade
• 3 halbe Baguettes, eingeweicht in
• eine kleine Menge Milch
• 70 g gemahlene Mandeln
• 50 g Semmelbrösel

Sie müssen drei Eier trennen und die Eiweiße mit dem Puderzucker schlagen, bis eine feste Konsistenz entsteht.

Vermischen Sie das Butter mit dem Puderzucker, bis eine glatte Konsistenz entsteht, und geben Sie dann die Eier und den Schokoladenpulver nach und nach hinzu.

Danach den Teig gut durchkneten, dann mit den gemahlenen Mandeln und den Krümeln vermischen. Anschließend die steif geschlagenen Eier vorsichtig unterheben.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgelegte Form und lassen Sie sie etwa 40 Minuten köcheln.

Servieren Sie mit einer warmen Schokoladensauce und Schlagsahne.