Biscotti Graham alla cannella

Ingredienti

• 1 tazza di farina integrale
• 1 tazza di farina universale (o metà farina per dolci e metà farina per pane)
• Mezza tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• 1 cucchiaino di cannella
• Un quarto di cucchiaino di sale
• Mezza tazza di olio
• Un quarto di tazza di miele
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte, più un po' per dorare

Mescola il miele, il latte, l’olio e l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito chimico, la cannella e il sale.

Aggiungete gli ingredienti secchi al composto liquido e impastate leggermente per ottenere un impasto.

Avvolgete l’impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa 1 ora.

Stendete la pasta su un piano infarinato e ritagliate dei quadrati della stessa dimensione.

Spennate leggermente con un po' di latte e infilzatele con uno stuzzicadenti.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 °C per circa 13 minuti.