Biscuits Graham à la cannelle

Ingrédients

• 1 tasse de farine de blé complète
• 1 tasse de farine tout usage (ou moitié farine pâtissière, moitié farine à pain)
• 1/4 de tasse de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1/4 de c. à café de sel
• 1/4 de tasse d'huile
• 1/4 de tasse de miel
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de lait, plus un peu pour dorer

Fouettez le miel, le lait, l'huile et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans un bol, mélangez les farines, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide et pétrissez légèrement pour former une pâte.

Enveloppez la pâte de film plastique et placez-la 1 heure au réfrigérateur.

Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez-la en carrés égaux.

Badigeonnez-les d'un peu de lait et piquez-les à la fourchette.

Faites-les cuire environ 13 minutes au four préchauffé à 180 °C.