Biscotti alla mela, versione 2

Ingredienti

• 250 g di burro / burro in panetti
• 1 tazza di yogurt
• Mezza tazza di zucchero
• Un pacchetto di vaniglia
• Mezza confezione di lievito chimico
• 1 albume d’uovo
• 3-4 tazze di farina
• 4 mele tagliate a pezzi
• La quantità di uva passa desiderata
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero

La composta viene preparata mescolando mele, zucchero e uvetta.

Si aggiunge la cannella e si lascia raffreddare.

Gli ingredienti per l’impasto vengono messi in una ciotola e si aggiunge gradualmente la farina, mescolando continuamente.

Vengono prelevati dei pezzi delle dimensioni di una nocciola dalla pasta, quindi vengono modellati a mano e inseriti nel centro della preparazione.

I biscotti assumono la forma desiderata, quindi vengono disposti su una teglia untata.

Dopo essere stato preriscaldato, il forno viene impostato a 175 gradi e i muffin vengono cotti per circa 20 minuti.

Prima di essere cotti al forno, i biscotti vengono immersi in tuorli d’uovo e in farina di noci finemente macinata.