Biscotti alla mela

Ingredienti

• 250 g di burro / burro in panetti
• 1 tazza di olio
• 1 tazza di yogurt
• 10 cucchiaini di zucchero per una tazza di caffè
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Circa 4-5 tazze di farina.
• 3-4 gocce di succo di limone
• 4 mele tagliate a spicchi regolari
• 3 cucchiai di zucchero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 tazza di noci tritate

Le mele vengono cotte con lo zucchero, e dopo la cottura, vengono aggiunte cannella e noci, prima di lasciarle raffreddare.

Il bicarbonato di sodio viene mescolato con succo di limone.

Gli altri ingredienti dell’impasto vengono aggiunti gradualmente, e l’impasto viene lavorato di conseguenza.

Vengono prelevati dei pezzi della dimensione di una noce dalla pasta, e poi aperti nella mano.

Successivamente, la farcitura viene posizionata all’interno, e la pasta viene richiusa.

I biscotti sono disposti su una teglia leggermente unta, in modo che la parte inferiore sia a contatto con la superficie.

I biscotti vengono tagliati in diverse forme utilizzando un coltello.

Dopo essere stato preriscaldato a 175 gradi, il forno viene utilizzato per cuocere per circa 20 minuti.

I biscotti cotti vengono serviti spolverati con zucchero a velo.