Bifteki, polpette greche di manzo alla griglia
Spiedini di carne macinata con cipolla, aglio, pomodoro e origano, preparati a mano e poi grigliati o saltati in padella: un classico greco, pronto in sol…
Gli «ófilek» sono un classico della cucina greca, con un’infinità di varianti a seconda delle famiglie. Questi involtini di carne macinata possono essere cotti alla griglia o in padella.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturagriglia
- Costo stimato8,73 € 2,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 6,00 €
- 0,13 €
- 0,37 €
- 0,18 €
- 0,47 €
- 0,20 €
- 1,29 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le cipolle e tagliatele a cubetti piccoli. Sbucciate l’aglio e tritate finemente. ≈ 8 min
- Lavate e asciugate il pomodoro, tagliatelo a pezzi, eliminate il picciolo e i semi, quindi tagliatelo a cubetti. ≈ 8 min
- Mettete la carne macinata in una ciotola. Aggiungete le cipolle, l’aglio, il pangrattato e l’uovo. ≈ 3 min
- Mescola bene tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungi il pomodoro. Condisci con sale, pepe e origano. ≈ 10 min
- Impastate delicatamente nuovamente, quindi formate dei rotoli di circa 1,5 cm di spessore e 6 cm di lunghezza. ≈ 10 min
- Cuocere i rotoli al centro su una griglia o in una padella per friggere, aggiungendo un po' di grasso.
Il conto
Bifteki, polpette greche di manzo alla griglia
- 500 g di carne macinata6,00 €
- 4 cucchiai di pangrattato0,13 €
- 2 cipolle0,37 €
- 2 spicchi d’aglio freschi0,18 €
- 1 pomodoro0,47 €
- 1 uovo0,20 €
- 1 cucchiaio colmo di origano secco1,29 €
- Sale0,01 €
- pepe appena macinato0,08 €
Totale8,73 €
cioè 2,18 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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