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Bifteki, boulettes de bœuf grillées à la grecque

Bifteki, boulettes de bœuf grillées à la grecque

Plats

Des rouleaux de bœuf haché à l'oignon, à l'ail, à la tomate et à l'origan, façonnés à la main puis grillés ou poêlés : un classique grec en 35 minutes.

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Le bifteki est un classique de la cuisine grecque, avec autant de recettes que de familles. Ces rouleaux de viande hachée se font griller ou poêler.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissongrill
  • Coût estimé7,58 € 1,90 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 5,83 €
  • 0,09 €
  • 0,26 €
  • 0,08 €
  • 0,30 €
  • 0,20 €
  • 0,75 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés. Épluchez l'ail et hachez-le finement. ≈ 8 min
  2. Lavez et séchez la tomate, coupez-la en quartiers, retirez le pédoncule et les pépins, puis coupez-la en dés. ≈ 8 min
  3. Mettez la viande hachée dans un saladier. Ajoutez les oignons, l'ail, la chapelure et l'œuf. ≈ 3 min
  4. Pétrissez le tout pour obtenir une belle pâte, puis incorporez la tomate. Assaisonnez de sel, de poivre et d'origan. ≈ 10 min
  5. Pétrissez de nouveau délicatement, puis formez des rouleaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur et 6 cm de long. ≈ 10 min
  6. Faites cuire les rouleaux à cœur au gril ou dans une poêle-gril avec un peu de matière grasse.

L'addition

Bifteki, boulettes de bœuf grillées à la grecque

  • 500 g de bœuf haché5,83 €
  • 4 c. à soupe de chapelure0,09 €
  • 2 oignons0,26 €
  • 2 gousses d'ail frais0,08 €
  • 1 tomate0,30 €
  • 1 œuf0,20 €
  • 1 c. à soupe rase d'origan séché0,75 €
  • Sel0,01 €
  • Poivre fraîchement moulu0,06 €

Total7,58 €

soit 1,90 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché
  • 4 c. à soupe de chapelure
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail frais
  • 1 tomate
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe rase d'origan séché
  • Sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • Un peu de matière grasse pour la cuisson

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