Bifteki, hamburguesas griegas de res a la parrilla

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo frescos
• 1 tomate
• 1 huevo
• 1 cucharadita rasa de orégano seco
• Sal
• Pimienta recién molida
• Un poco de grasa para cocinar.

Pelar las cebollas y cortarlas en dados pequeños. Pelar los ajos y picarlos finamente.

Lave y seca la tomate, córtala en cuartos, retira el tallo y las semillas, y luego córtala en cubos.

Coloque la carne picada en un bol. Añada la cebolla, el ajo, la pan rallada y el huevo.

Mezcle todo hasta obtener una masa homogénea, luego incorpore la tomate. Sazone con sal, pimienta y orégano.

Amasar de nuevo con suavidad, y luego formar rollos de aproximadamente 1,5 cm de grosor y 6 cm de largo.

Cocine los rollos en el centro, ya sea a la parrilla o en una sartén para asar, con un poco de grasa.