Bezelye çorbası, vellutata turca di piselli

Ingredienti

• 500 g di piselli in scatola
• 1 cipolla tritata
• qualche foglia di lattuga
• Un mazzo di prezzemolo
• 1 litro di brodo di carne
• 1 cucchiaino di sale
• Una manciata di ceci cotti (opzionale)
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Portate una pentola d’acqua a ebollizione, quindi aggiungete i piselli, la cipolla, la lattuga e il prezzemolo.

Cuocere per circa 1 ora a fuoco medio, quindi scolare.

Utilizzate un robot da cucina per trasformare le verdure in una purea.

Aggiungete il brodo e il sale, e riportate sul fuoco; eliminate la schiuma che si forma.

Per una zuppa più densa, soffriggere la farina nell’olio insieme al concentrato di pomodoro e poi aggiungere alla zuppa.

Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, aggiungendo eventualmente i ceci e servendo.