Bezelye çorbası, türkische Erbsencremesuppe

Zutaten

• 500 g Konservenerbse
• 1 Zwiebel, gerieben
• ein paar Salatblätter
• 1 Bund Petersilie
• 1 Liter Fleischbrühe
• 1 Esslöffel Salz
• Eine Handvoll gekochte Kichererbsen (optional)
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Tomatenmark

Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann die Erbsen, Zwiebel, Salat und Petersilie hinzu.

Lassen Sie das Gericht etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln, und gießen Sie es anschließend ab.

Zerquet die Gemüse in einem Gemüsehäfler, um eine Püree zu erhalten.

Fügen Sie den Brühe und das Salz hinzu, und bringen Sie alles wieder zum Kochen. Schöpfen Sie die sich bildende Schaum ab.

Für eine dickere Suppe, das Mehl in Öl mit der Tomatenmark anbraten und dann in die Suppe rühren.

Lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten köcheln, und fügen Sie gegebenenfalls die Kichererbsen hinzu. Servieren Sie es dann.