Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bezelye çorbası, Turkse erwtenvelouté

Bezelye çorbası, Turkse erwtenvelouté

Voorgerechten

Een Turkse puree: gekookte erwten met ui, sla en peterselie, gepureerd, aangevuld met vleesbouillon en licht gebonden met een tomaten-gebaseerde roux.

Foto vergroten

Recept van Nosferatü, Vito Genovese, Kutu en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze Turkse erwtensoep wordt gemaakt in een groentemolen voor een fijne textuur, waarna hij wordt aangevuld met vleesbouillon.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd1 u 15
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 6,58 € 1,65 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,28
  • € 0,19
  • € 1,73
  • € 3,25
  • € 0,01

Optionele verbinding

  • € 0,06
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng een pan water aan de kook, en voeg vervolgens de erwten, ui, sla en peterselie toe.
  2. Laat ongeveer 1 uur sudderen op middelhoog vuur, en zeef het daarna af.
  3. Doe de groenten in een groentemolen om een gepureerde massa te krijgen. ≈ 3 min
  4. Voeg de bouillon en zout toe, en breng aan de kook; verwijder de schuim die zich vormt.
  5. Voor een dikkere soep, bak de bloem in de olie met de tomatenpuree en roer dit door de soep.
  6. Laat nog ongeveer 10 minuten koken, voeg eventueel de kikkererwten toe en serveer.

De rekening

Bezelye çorbası, Turkse erwtenvelouté

  • 500 g erwten, uit blik€ 1,28
  • 1 ui, fijngehakt€ 0,19
  • een paar bladeren sla€ 1,73
  • 1 liter vleesbouillon€ 3,25
  • 1 eetlepel zout€ 0,01
  • 2 eetlepels olijfolie€ 0,06
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05

Totaal€ 6,58

of € 1,65 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g erwten, uit blik
  • 1 ui, fijngehakt
  • een paar bladeren sla
  • 1 bosje peterselie
  • 1 liter vleesbouillon
  • 1 eetlepel zout
  • Een handje gekookte kikkererwten (optioneel)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel tomatenpuree

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling