Bezelye çorbası, crema turca de chícharos

Ingredientes

• 500 g de guisantes enlatados
• 1 cebolla picada
• algunas hojas de lechuga
• 1 manojo de perejil
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cucharada (aproximadamente la mitad de una cucharada) de sal
• 1 puñado de garbanzos cocidos (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de concentrado de tomate

Hervir agua en una olla, y luego añadir los guisantes, la cebolla, la lechuga y el perejil.

Cocine durante aproximadamente 1 hora a fuego medio, y luego escúrrelas.

Triture las verduras en un procesador de alimentos para obtener una puré.

Añada el caldo y la sal, y vuelva a poner en el fuego; retire la espuma que se forme.

Para una sopa más espesa, sofríe la harina en el aceite junto con el concentrado de tomate y luego añade a la sopa.

Deje hervir durante unos diez minutos, y luego agregue los garbanzos. Sirva.