Sopa de pescado sabrosa con un caldo aromático, receta sueca.
Preparar carne de alce salada y seca durante dieciséis días, y luego en salmuera, y cocinarla suavemente con zanahoria, cebolla, pimienta y laurel, para m…
El cordero de ciervo es una carne de ciervo que se cura, según la tradición sueca. Después de varios días de curado, la pieza se cocina con zanahorias y especias, para obtener una carne tierna y jugosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción2 h 30 min
- Reposo384 h
- Total387 h
- DificultadMedia
- Método de cocciónmasticar
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,02 €
- 0,00 €
- 0,37 €
- 0,29 €
- 0,10 €
Preparación
- Frota la carne con la mezcla de azúcar y sal, y luego déjala reposar durante 11 días.
- Luego, prepare la salmuera con agua y sal gruesa, y déje la carne en remojo durante 5 días más. ≈ 3 min
- Luego, cocine la carne en la misma salmuera. Añada las zanahorias, la cebolla y las especias.
- Deje hervir a fuego lento durante 2 a 3 horas: la carne estará lista.
- Conserve la carne en moldes de papel de aluminio con salmuera, de esta manera mantiene toda su jugosidad. ≈ 3 min
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.