Słony bulion z aromatycznymi przyprawami, przepis szwedzki
Mięso jelenia, które najpierw było suszone i następnie marynowane w soli przez 16 dni, a następnie gotowane delikatnie z marchewką, cebulą, pieprzem i goź…
„Deer meat, czyli mięso jeleni, to mięso jeleni, które jest marynowane zgodnie ze szwedzką tradycją. Po kilku dniach marynowania, mięso jest gotowane z marchewką i przyprawami, co daje mięso, które jest delikatne i soczyste.”
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania2 godz. 30 min
- Odpoczynek384 godz.
- Razem387 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 0,07 zł
- 0,03 zł
- 2,40 zł
- 1,49 zł
- 0,80 zł
Przygotowanie
- Posypcie mięso mieszanką cukru i soli, a następnie pozostawcie do odpoczęcia przez 11 dni.
- Następnie przygotuj zalewę z wody i soli, a następnie pozostaw mięso w niej na kolejne 5 dni. ≈ 3 min
- Następnie ugotuj mięso w tej samej zalewie. Dodaj marchew, cebulę i przyprawy.
- Pozostaw do delikatnego gotowania przez 2-3 godziny: mięso będzie gotowe.
- Przechowuj mięso w szczelnych pojemnikach z folią aluminiową, wraz z solanką, aby zachować jego naturalną wilgotność. ≈ 3 min
Przybory
- duża misa, naczynie do solenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.