Tortilla con patas de res
Una tortilla tradicional toscana con patas de res crujientes y saladas. Una receta casera diferente.
La tortilla con patas de res es un plato tradicional italiano, muy popular en la región de la Toscana.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo5 min
- Total40 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías213 kcal/pers.
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado6,42 € 1,61 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 5,10 €
- 1,31 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pela las patas de res y córtalas en cubos pequeños. ≈ 8 min
- Sofríe las patas de res en una sartén a fuego alto hasta que estén crujientes y la grasa se haya derretido.
- Bate los huevos en un tazón y agrégalos a las patas de res, mezclando con cuidado y sin sal, porque las patas de res ya están saladas. ≈ 4 min
- Tapa la sartén y deja cocinar la tortilla unos minutos.
- Voltea la tortilla en la sartén con ayuda de un plato.
La cuenta
Tortilla con patas de res
- 300 g de patas de res5,10 €
- 6 huevos1,31 €
- sal0,01 €
Total6,42 €
es decir, 1,61 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 213 kcal |
|---|---|
| Grasas | 12,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,9 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 25,5 g |
| Sal | 0,32 g |
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