Ternera con piñones y pasas
Un guiso español: ternera sellada y luego cocida con coñac, aderezada con una salsa de manzana y cebolla caramelizada, y terminada con piñones y pasas.
Esta receta es ideal para 8 personas y requiere aproximadamente 90 minutos de preparación y cocción. Se considera una receta fácil.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado13,89 € 1,74 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 1,33 €
- 0,99 €
- 6,57 €
- 4,64 €
- 0,35 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte la cebolla y la manzana en trozos y sofríelos durante diez minutos.
- Lávelas y mézclelas para hacer la salsa. ≈ 4 min
- Dorar la carne en aceite durante unos cinco minutos.
- Añada el coñac y medio litro de agua, sazone y deje cocinar a fuego lento durante media hora.
- Añada la salsa de cebolla y manzana y deje cocinar durante veinte minutos.
- Terminen con las nueces y las pasas. ≈ 3 min
La cuenta
Ternera con piñones y pasas
- 1 kilogramo de manzana1,33 €
- 1 kilogramo de cebolla0,99 €
- Una copa de coñac6,57 €
- Media taza de piñón4,64 €
- Media taza de aceite de oliva0,35 €
- Sal0,01 €
Total13,89 €
es decir, 1,74 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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