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Kalbfleisch mit Pinienkernen und Rosinen

Kalbfleisch mit Pinienkernen und Rosinen

Hauptgerichte

Ein spanisches Eintopfgericht: Rindfleisch zuerst angebraten und dann mit Cognac gegart, überzogen mit einer Sauce aus gebratenen Äpfeln und Zwiebeln, und…

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Rezept von Akhram, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Rezept ist ideal für 8 Personen und benötigt etwa 90 Minuten Vorbereitung und Zubereitung. Es wird als einfach eingestuft.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten13,59 € 1,70 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei
  • Laktosearm

Zutaten

8 Personen
  • 2,10 €
  • 1,49 €
  • 4,28 €
  • 4,98 €
  • 0,73 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zwiebeln und den Apfel in Stücke und braten Sie sie für etwa zehn Minuten an.
  2. Entfernen Sie die Schale und pürieren Sie sie, um die Soße herzustellen. ≈ 4 Min.
  3. Braten Sie das Fleisch etwa fünf Minuten lang in der Öl.
  4. Fügen Sie den Cognac und die halbe Flasche Wasser hinzu, würzen Sie und lassen Sie alles etwa eine halbe Stunde bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Fügen Sie die Zwiebel-Apfelsauce hinzu und lassen Sie alles weitere 20 Minuten köcheln.
  6. Beenden Sie mit den Pignons und den Rosinen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Kalbfleisch mit Pinienkernen und Rosinen

  • 1 kg Äpfel2,10 €
  • 1 kg Zwiebeln1,49 €
  • Ein Glas Cognac4,28 €
  • Die Hälfte einer Handvoll Pinienkerne4,98 €
  • Die Hälfte eines Glases Olivenöl0,73 €
  • Salz0,01 €

Gesamt13,59 €

das sind 1,70 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Rindfleisch in Stücken
  • 1 kg Äpfel
  • 1 kg Zwiebeln
  • Ein Glas Cognac
  • Viertel eines Glases Roséwein
  • Die Hälfte einer Handvoll Pinienkerne
  • Die Hälfte eines Glases Olivenöl
  • 0,5 Liter Wasser
  • Salz

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