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Tartar de salmón

Tartar de salmón con alcaparras, limón y anchoas

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Un tartar sueco: salmón crudo picado a cuchillo, con un toque de alcaparras, anchoas, aceite de oliva, limón, salsa Worcestershire y Tabasco, ideal para s…

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Receta de NERIUM, ShineB, Mr Shark y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El libro sueco original solo indica los ingredientes: la preparación propuesta es la de un tartar clásico. Se sirve sobre una tostada o, mezclado con crema agria, con una sopa de espinacas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción—
  • Reposo30 min
  • Total45 min
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónmezcla
  • Costo estimado15,04 € 3,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten
  • Bajo en lactosa

Ingredientes

4 personas
  • 13,99 €
  • 0,36 €
  • 0,16 €
  • 0,07 €
  • 0,04 €
  • 0,42 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte el salmón en pequeños cubos con un cuchillo. ≈ 8 min
  2. Pique finamente los alcaparras y las anchoas. ≈ 8 min
  3. Mezcle el salmón con las aceitunas, las anchoas, el aceite, el zumo de limón, la salsa Worcestershire y el Tabasco. ≈ 4 min
  4. Deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
  5. Sirva sobre tostadas, o mezcle con un poco de crema agria y sírvala con una sopa de espinacas. ≈ 2 min

La cuenta

Tartar de salmón con alcaparras, limón y anchoas

  • 400 g de salmón muy fresco, sin piel13,99 €
  • 2 cucharadas de alcaparrás0,36 €
  • 3 cucharadas de aceite de oliva0,16 €
  • 2 cucharadas de zumo de limón verde0,07 €
  • Unas pocas gotas de salsa Worcestershire0,04 €
  • Unas gotas de Tabasco0,42 €

Total15,04 €

es decir, 3,76 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 400 g de salmón muy fresco, sin piel
  • 2 cucharadas de alcaparrás
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón verde
  • Unas pocas gotas de salsa Worcestershire
  • Unas gotas de Tabasco
  • 2 filetes de anchoa
  • Crema fresca (opcional)

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