Tarta de rosas, una brioche italiana decorada con rosas.
Un pan dulce italiano con forma de ramo de rosas: masa con levadura y sabor a limón, enrollada y rellena con mantequilla, azúcar y avellanas, horneada.
La «torta di rose» recibe su nombre debido a su forma, que recuerda a un ramo de rosas, aunque no contiene ninguna rosa en la receta. Se trata de un bizcocho con levadura, aromatizado con limón, que se rellena con mantequilla, azúcar y avellanas, y luego se enrolla.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo3 h
- Total4 h 10 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado6,66 € 0,67 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
Masa
- 0,30 €
- 0,14 €
- 0,82 €
- 0,20 €
- 0,66 €
- 0,34 €
- 0,34 €
- 0,39 €
- 0,02 €
- 0,39 €
Recubrimiento
- 0,14 €
- 0,82 €
- 2,10 €
Precios de supermercados de España para 12 de 13 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes de la masa y deje reposar durante 2 horas, lejos de la luz.
- Extienda la masa dándole una forma vagamente ovalada. ≈ 4 min
- Mezcle los ingredientes del relleno y extiéndalos sobre la masa. ≈ 4 min
- Enrolla la rama desde el lado más corto y corta trozos de 10 cm de longitud. ≈ 10 min
- Coloque los rollos en un molde engrasado, dejando entre 2 y 3 cm de espacio entre cada flor. ≈ 3 min
- Déjenlas crecer durante otra hora, hasta que las rosas se toquen.
- Hornea a 180 °C durante 40 minutos.
La cuenta
Tarta de rosas, una brioche italiana decorada con rosas.
- 500 g de harina tipo 00,30 €
- 125 g de azúcar0,14 €
- 100 g de mantequilla0,82 €
- 20 g de levadura fresca para pan0,20 €
- 3 huevos0,66 €
- Jugo de medio limón0,34 €
- Ralladura de 1 limón0,34 €
- Un barrio de naranjos0,39 €
- Sal0,02 €
- leche según necesidad0,39 €
- 125 g de azúcar0,14 €
- 100 g de mantequilla0,82 €
- 100 g de avellanas2,10 €
Total6,66 €
es decir, 0,67 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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