Rose-Torte, italienische Brioche mit Rosendekoration
Ein italienisches Rosensüßbrot: Hefeteig mit Zitrone, gerollt und mit Butter, Zucker und Haselnüssen belegt, gebacken im Ofen.
Der „Rosekuchen“ erhält seinen Namen aufgrund seiner Form, die an einen Rosengruß erinnert, obwohl keine Rosen in dem Rezept enthalten sind. Ein aufgegangener Teig mit Zitrone wird mit Butter, Zucker und Haselnüssen gefüllt, dann gerollt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit3 Std.
- Gesamt4 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten5,77 € 0,58 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Teig
- 0,43 €
- 0,17 €
- 0,46 €
- 0,14 €
- 0,60 €
- 0,26 €
- 0,26 €
- 0,30 €
- 0,02 €
- 0,40 €
Zusammensetzung
- 0,17 €
- 0,46 €
- 2,10 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 10 von 13 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Vermischen Sie alle Zutaten für den Teig und lassen Sie ihn 2 Stunden an einem dunklen Ort gehen.
- Verteilen Sie den Teig und formen Sie ihn zu einer unregelmäßig ovalen Form. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie die Zutaten für die Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig. ≈ 4 Min.
- Rollen Sie das Material von der kurzen Seite aus und schneiden Sie etwa alle 10 cm Stücke ab. ≈ 10 Min.
- Legen Sie die Rollen in eine gefettete Form, wobei Sie zwischen jede Rose etwa 2 bis 3 cm Abstand lassen. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie die Blumen noch eine Stunde stehen, bis sie sich berühren.
- Backen Sie das Gericht bei 180 °C für 40 Minuten.
Die Rechnung
Rose-Torte, italienische Brioche mit Rosendekoration
- 500 g Mehl, Typ 00,43 €
- 125 g Zucker0,17 €
- 100 g Butter0,46 €
- 20 g frisches Backbrot-Mehl0,14 €
- 3 Eier0,60 €
- Saft von einer halben Zitrone0,26 €
- Abrieb von 1 Zitrone0,26 €
- Ein Abschnitt mit Orangen0,30 €
- Salz0,02 €
- Milch nach Bedarf0,40 €
- 125 g Zucker0,17 €
- 100 g Butter0,46 €
- 100 g Haselnüsse2,10 €
Gesamt5,77 €
das sind 0,58 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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