Tarta de cerezas al revés

Preparación

1. Lave las cerezas, escúrrelas y retira los huesos. ≈ 2 min
2. Engrasar y enharinar un molde redondo de aproximadamente 28 cm de diámetro. ≈ 3 min
3. Precaliente el horno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. Mezcle la harina con el agente leudante y tamícela. ≈ 4 min
5. Derrota las yemas de huevo con 90 gramos de caramelo, y luego añade la mantequilla o margarina hasta obtener una consistencia esponjosa. ≈ 4 min
6. A continuación, añadir gradualmente la mezcla de gasificante y harina a la preparación de mantequilla y huevo. ≈ 3 min
7. Derrita el resto del azúcar, luego bate las claras a punto de nieve y incorpóralas suavemente a la masa. ⏱ ≈ 10 min
8. Vierta la mezcla en el molde. ≈ 3 min
9. Espolvoree las cerezas sobre la masa y presione ligeramente con el mango de una cuchara de madera. ≈ 3 min
10. Cocine durante 50 a 60 minutos, durante los cuales las cerezas absorben el sabor del pastel. ⏱ 1 h
11. Retire el pastel del molde una vez que esté cocido, déjalo enfriar y luego cúbrelo con azúcar glas. ⏱ ≈ 20 min