Cherry renvers taart

Bereiding

1. Was de kersen, spoel ze af en verwijder de pitjes. ≈ 2 min
2. Vet en bevochtig een ronde bak van ongeveer 28 cm diameter. ≈ 3 min
3. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. Meng de bloem met het bakpoeder en het zout. ≈ 4 min
5. Klop de eierdooiers los met 90 gram karamel, en voeg vervolgens de boter of margarine toe tot een luchtige, schuimige massa ontstaat. ≈ 4 min
6. Vervolgens, voeg geleidelijk het mengsel van bakpoeder en bloem toe aan het mengsel van boter en ei. ≈ 3 min
7. Karameliseer de rest van de suiker, en klop vervolgens de eiwitten stijf. Voeg de eiwitten voorzichtig toe aan het beslag. ⏱ ≈ 10 min
8. Giet het mengsel in de vorm. ≈ 3 min
9. Verdeel de kersen over het deeg en druk ze lichtjes aan met de hand van een lepel. ≈ 3 min
10. Bak gedurende 50 tot 60 minuten, tijdens welke de kersen de smaak van de taart opnemen. ⏱ 1 u
11. Haal de taart uit de vorm nadat deze is gebakken, laat hem afkoelen, en bestuif hem vervolgens met poedersuiker. ⏱ ≈ 20 min