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这款樱桃翻倒蛋糕是一种美味，制作起来并不复杂，也不需要花费太多时间和精力。它是烘焙新手非常理想的选择，同时也是一种快速简便的甜点。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$8.89 S$1.11 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.11
- S$1.33
- S$0.43
- S$0.71
- S$0.26
- S$0.04
- S$1.33
- S$0.68
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗樱桃，沥干水分，并去除核。 ≈ 2 分钟
- 在约 28 厘米直径的圆形模具上涂抹一层黄油，然后均匀地撒上一层面粉。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱至180°C。
- 将面粉和酵母粉混合，然后过筛。 ≈ 4 分钟
- 将鸡蛋黄与90克焦糖混合，然后加入黄油或植物黄油，直至形成蓬松的质地。 ≈ 4 分钟
- 接下来，逐渐将发酵粉和面粉混合物加入黄油和鸡蛋的混合物中。 ≈ 3 分钟
- 将剩余的糖进行焦糖化处理，然后将蛋白打发至硬性发泡，轻轻地拌入面糊中。
- 将混合物倒入模具中。 ≈ 3 分钟
- 将樱桃均匀地铺在面团上，然后用木勺轻轻按压。 ≈ 3 分钟
- 烘烤 50 到 60 分钟，在此期间，樱桃会充分吸收蛋糕的香味。
- 从烤箱中取出蛋糕，让其冷却，然后在表面撒上糖粉。
账单
樱桃翻倒派
- 300 克樱桃S$4.11
- 5个鸡蛋的蛋黄S$1.33
- 180 克糖S$0.43
- 80 克黄油或植物黄油S$0.71
- 180 克面粉S$0.26
- 半包发酵粉S$0.04
- 5个蛋清S$1.33
- 半杯糖粉S$0.68
总计S$8.89
即人均 S$1.11
参考价格，因商店而异。
厨具
- 派模具、打蛋器、刮刀、锅
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