Taloa, una especie de pan de maíz típico del País Vasco.

Preparación

1. Caliente el agua hasta una temperatura de 40-50 °C. ⏱ ≈ 20 min
2. Coloque la harina y la sal en un bol o en un recipiente. ≈ 3 min
3. Cree un pozo y vierta el agua poco a poco, trabajando manualmente. ≈ 10 min
4. A medida que el agua se absorbe, la pasta se vuelve menos pegajosa en los dedos: este es el punto ideal, ya que la bola debe formarse sin adherirse. ≈ 10 min
5. Cúbralo con un paño húmedo y déjalo reposar durante 10 minutos. ⏱ 10 min
6. Luego, forme bolas de entre 95 y 100 gramos sobre una tabla de madera, aplástalas con la palma de la mano sobre la tabla y cocínalas en una plancha. ⏱ ≈ 10 min