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Sopa de verduras con frijoles y arroz integral.

Sopa de verduras con frijoles y arroz integral.

Ideal para el invierno, esta sopa de verduras con frijoles y arroz integral es perfecta para calentarse.

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Receta de Gran (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Una sopa vegetariana y vegana que calienta el cuerpo y el espíritu. Ideal para los días fríos de invierno, es fácil de preparar y muy sabrosa.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción1 h 30 min
  • Total1 h 45 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla, horno
  • Costo estimado7,42 € 0,93 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegano
  • Vegetariano

Ingredientes

8 personas
  • 0,60 €
  • 2,70 €
  • 0,29 €
  • 2,39 €
  • 0,20 €
  • 1,14 €
  • 0,10 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Cortamos la cebolla en trozos gruesos y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Corte las tomates en trozos grandes y añádalos a la sartén.
  3. Después de unos minutos, añadan las otras verduras (cortadas en cubos grandes), las legumbres y la puré de tomate. ≈ 3 min
  4. Añade especias: media cucharadita de azúcar, sal, pimienta y pimiento. ≈ 3 min
  5. Añada agua hasta que cubra todos los vegetales y aproximadamente la mitad de un litro adicional (teniendo en cuenta que las legumbres absorben mucha agua). ≈ 3 min
  6. Están calentando
  7. La preparación tarda aproximadamente una hora y media. ≈ 3 min
  8. Es necesario mezclar y probar regularmente. ≈ 4 min

La cuenta

Sopa de verduras con frijoles y arroz integral.

  • Barrio de arroz integral0,60 €
  • 2 batatas dulces2,70 €
  • 2 zanahorias0,29 €
  • 4-6 champiñones2,39 €
  • Una cebolla pequeña0,20 €
  • Una pequeña tomate madura1,14 €
  • 3 cucharadas de puré de tomate0,10 €

Total7,42 €

es decir, 0,93 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • Media taza de guisantes blancos o rojos
  • Barrio de arroz integral
  • 2 batatas dulces
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines pequeños (preferiblemente calabacines tipo zucchini)
  • Una cuarta parte de una taza de hierbas frescas.
  • 4-6 champiñones
  • Una cebolla pequeña
  • Una pequeña tomate madura
  • 3 cucharadas de puré de tomate

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