Jarria, la sopa fría de Sevilla
Una sopa fría tradicional de Sevilla, elaborada con tomate, pan, ajo y aceite de oliva.
La jarria es una sopa fría originaria de la región de La Puebla de Cazalla, en España. Es similar al salmorejo cordobés, y se elabora con tomate, pan, ajo y aceite de oliva.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo2 h
- Total2 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónMezcla y tamizado
- Costo estimado3,51 € 0,88 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 2,19 €
- 0,10 €
- 0,84 €
- 0,35 €
- 0,02 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corta el pan en rebanadas finas y rocía con jugo de tomate, ajo, aceite de oliva y vinagre. ≈ 8 min
- Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 4 min
- Tamiza la mezcla para eliminar los trozos de pan. ≈ 2 min
- Deje reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
- Servir frío, idealmente acompañado de huevos duros, cebolla, atún, jamón, uvas, naranja, pepino, pepino melón… etc. ≈ 2 min
La cuenta
Jarria, la sopa fría de Sevilla
- 1 kg de tomates rojos2,19 €
- Una cabeza de ajo (Allium sativum)0,10 €
- 350 g de pan blanco0,84 €
- 100 ml de aceite de oliva virgen0,35 €
- 25 ml de vinagre0,02 €
- sal0,01 €
Total3,51 €
es decir, 0,88 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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