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Jarria, die kalte Suppe aus Sevilla

Jarria, die kalte Suppe aus Sevilla

Hauptgerichte

Ein traditionelles, kaltes Suppe aus Sevilla, zubereitet mit Tomaten, Brot, Knoblauch und Olivenöl.

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Rezept von Taichi, Mazbel, Tamorlan und 8 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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La Jarria ist eine kalte Suppe, die aus der Region La Puebla de Cazalla in Spanien stammt. Sie ähnelt dem cordobischen Salmorejo und besteht aus Tomaten, Brot, Knoblauch und Olivenöl.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMischen und Sieben
  • Geschätzte Kosten4,85 € 1,21 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 3,39 €
  • 0,12 €
  • 0,58 €
  • 0,73 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben und beträufeln Sie es mit Tomatensaft, zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und Essig. ≈ 8 Min.
  2. Mischen Sie alle Zutaten, bis eine glatte Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
  3. Verwenden Sie ein Sieb, um die Brotkrümel zu entfernen. ≈ 2 Min.
  4. Lassen Sie das Gericht mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen, bevor Sie es servieren.
  5. Servieren Sie frisch, idealerweise zusammen mit hartgekochten Eiern, Zwiebeln, Thunfisch, Schinken, Trauben, Orangen, Cantaloupe-Melone, Gurken… usw. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Jarria, die kalte Suppe aus Sevilla

  • 1 kg rote Tomaten3,39 €
  • Eine Knoblauchzehe0,12 €
  • 350 g Weißbrot0,58 €
  • 100 ml natives Olivenöl0,73 €
  • 25 ml Essig0,02 €
  • Salz0,01 €

Gesamt4,85 €

das sind 1,21 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg rote Tomaten
  • Eine Knoblauchzehe
  • 350 g Weißbrot
  • 100 ml natives Olivenöl
  • 25 ml Essig
  • Salz

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