Sopa fría de pepino (Cucumis melo) con menta y yogur
Una sopa fría hecha con pepino melón triturado, yogur natural, zumo de limón, caldo de pollo y menta, servida en la cáscara del fruto.
Esta sopa fría se prepara en pocos minutos mezclando la pulpa de la sandía con yogur, limón y caldo de pollo. Se sirve bien fría.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo2 h
- Total2 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmezcla
- Costo estimado8,55 € 1,07 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 2,80 €
- 4,47 €
- 0,10 €
- 0,31 €
- 0,87 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte los pepinos melón por la mitad y retire toda la pulpa con una cuchara, conservando la piel intacta. ≈ 8 min
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia fina. ≈ 4 min
- Vierta en un recipiente cerrado y deje enfriar completamente.
- Sirva en la cáscara del pepino o en una taza, y decore con menta o cáscara de limón en juliana. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa fría de pepino (Cucumis melo) con menta y yogur
- 2 pepinos melón2,80 €
- Unas hojas de menta.4,47 €
- 3 cucharadas de jugo de limón0,10 €
- 150 ml de yogur natural0,31 €
- 150 ml de caldo de pollo blanco0,87 €
Total8,55 €
es decir, 1,07 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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