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Kalter Gurkensalat mit Minze und Joghurt

Kalter Gurkensalat mit Minze und Joghurt

Vorspeisen

Ein kalter Salat aus pürierten Honigmelone, Naturjoghurt, Zitronensaft, Hühnerbrühe und Minze, serviert in der Schale des Fruchts.

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Rezept von Gaztarrotz, Xabier Cañas (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses kalte Suppe kann in wenigen Minuten zubereitet werden, indem man den Fruchtfleisch der Zuckermelone mit Joghurt, Zitrone und Hühnerbrühe vermischt. Sie schmeckt am besten, wenn sie kalt serviert wird.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMischen
  • Geschätzte Kosten8,71 € 1,09 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

8 Personen
  • 6,38 €
  • 1,20 €
  • 0,08 €
  • 0,24 €
  • 0,81 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Honigmelone in zwei Hälften und entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch, wobei Sie die Schale intakt lassen. ≈ 8 Min.
  2. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie fein. ≈ 4 Min.
  3. Gießen Sie die Mischung in einen verschlossenen Behälter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
  4. Servieren Sie in der Schale einer Wassermelone oder in einem Glas, und garnieren Sie mit Minze oder Zitronenschale, fein geschnitten. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Kalter Gurkensalat mit Minze und Joghurt

  • 2 Honigmelonen6,38 €
  • Einige Minzblätter1,20 €
  • 3 Esslöffel Zitronensaft0,08 €
  • 150 ml Naturjoghurt0,24 €
  • 150 ml Hühnerbrühe (weiß)0,81 €

Gesamt8,71 €

das sind 1,09 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Honigmelonen
  • Einige Minzblätter
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 150 ml Naturjoghurt
  • 150 ml Hühnerbrühe (weiß)
  • Zitronenschale oder Minzblätter, zur Dekoration

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