Sopa del pastor
Una receta tradicional de sopa elaborada con pollo, conejo y ingredientes básicos, ideal para el almuerzo.
La sopa de pastor es una receta tradicional, elaborada por los pastores utilizando los ingredientes que tenían disponibles. Combina pollo y conejo con hierbas aromáticas, lo que le confiere un sabor único y refrescante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo15 min
- Total1 h 45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado8,08 € 2,02 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 6,24 €
- 0,10 €
- 0,57 €
- 0,10 €
- 0,07 €
- 0,75 €
- 0,18 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 5 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- La carne está muy bien cocida, reservando los ovarios, que se utilizarán para preparar la salsa. ≈ 3 min
- Una vez que la carne esté cocida, se añade una cebolla, tomate finamente picado y algunas hojas de ajo. ≈ 3 min
- Se añade una cucharada de chile rojo, se mezcla bien y se retira el agua. ≈ 3 min
- La carne se cocina durante un buen tiempo, se rectifica con agua y se elimina la capa de grasa. ≈ 3 min
- Aquí hay una preparación básica: ajo, nuez, hierbas aromáticas y hígado de aves de corral cocidos. ≈ 3 min
- Mezclamos estos ingredientes, los añadimos a la paella, los mezclamos suavemente y dejamos que reposen.
La cuenta
Sopa del pastor
- Un conejo6,24 €
- Una cebolla mediana0,10 €
- Una tomate madura0,57 €
- Una cabeza de ajo0,10 €
- Pimiento rojo0,07 €
- Unas almendras0,75 €
- Petróleo, tomillo, romero, orégano, salvia0,18 €
- aceite y sal, en partes iguales0,07 €
Total8,08 €
es decir, 2,02 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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