Sopa oriental con zanahoria y trozos de naranja

Ingredientes

• 4 zanahorias grandes
• mantequilla
• 400 ml de caldo de verduras
• 400 ml de zumo de naranja (preferiblemente recién exprimido)
• Una pieza de jengibre fresco
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• Una pizca de nuez moscada recién rallada
• Una pizca de clavo de olor molido
• 250 ml de crema líquida azucarada
• miel
• 1 naranja
• Sal, pimienta

Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas y sofreírlas en un poco de mantequilla.

Desglasar con el caldo y el jugo de naranja.

Añade las especias, excepto la crema y el miel.

Pelar el jengibre y rallarlo finamente en la olla.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos a temperatura baja.

Triture fin en un procesador de alimentos.

Añade la crema y el miel.

Pelar la naranja, separar las secciones y colocarlas en los platos.

Vierta la sopa sobre los cuartos de naranja y sirva inmediatamente.