Sopa de tomate

Preparación

1. Remojar el pan en un vaso de agua durante unos segundos, solo lo suficiente para que se pueda desmenuzar a mano. El pan no debe estar demasiado blando. ⏱ ≈ 30 min
2. Vuelva a colocar los ajos en una sartén grande con aceite, hasta que comiencen a cambiar de color. ¡Cuidado! No deben dorarse. ⏱ ≈ 7 min
3. Añade la puré de tomate, forma una masa y cocina a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir. ⏱ ≈ 10 min
4. Añada la masa de pan, cortada en trozos de al menos el tamaño de una nuez, después de haberla exprimido, y continúe incorporándola a la mezcla con las tomates, hasta obtener un color rojo uniforme. ≈ 4 min
5. La sopa debe conservar un aroma fresco y no tener un sabor similar al de la tomate cherry. ≈ 3 min
6. Retire del fuego y sirve caliente en un plato, rociando con un chorrito de aceite, pimienta y una hoja de albahaca. ≈ 2 min