Tomatensuppe

Zubereitung

1. Tauchen Sie das Brot für einige Sekunden in ein Glas Wasser, nur so lange, dass es leicht zerbröselt. Das Brot sollte nicht zu weich sein. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Geben Sie die Knoblauchzehen wieder in eine große Pfanne mit Öl und braten Sie sie an, bis sie beginnen, Farbe zu verändern. Achtung: Sie dürfen nicht braun werden. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Fügen Sie die pürierte Tomate hinzu, formen Sie die Masse und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung zu köcheln beginnt. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie den Brot-Teig hinzu, der in Stücke von mindestens der Größe einer Nuss geschnitten wurde, nachdem er abgepresst wurde, und mischen Sie ihn mit den Tomaten weiter, bis eine gleichmäßige rote Farbe erreicht ist. ≈ 4 Min.
5. Die Suppe sollte weiterhin einen frischen Geschmack haben und nicht den Geschmack von Kirschtomaten nachlassen. ≈ 3 Min.
6. Entfernen Sie die Pilze vom Feuer und servieren Sie sie warm auf einem Teller. Beträufeln Sie sie mit etwas Öl, Pfeffer und einer Basilikumblatt. ≈ 2 Min.