Sopa de sidra
Una sopa típica de la región de Hesse, elaborada con sidra y yemas de huevo para obtener una textura cremosa.
La sopa de sidra, o «Äbbelwoi-Suppe» en dialecto, es una especialidad de la región de Hesse. Esta receta sencilla y deliciosa es perfecta para los días fríos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías370 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado7,84 € 1,31 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 6,59 €
- 0,17 €
- 0,15 €
- 0,66 €
- 0,27 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine todos los ingredientes, excepto la harina y las yemas de huevo, en una olla durante quince minutos.
- Mientras tanto, mezcle la harina con un poco de agua. ≈ 4 min
- Después de cocinar, retirar la rodaja de limón y la canela. ≈ 3 min
- Revuelva nuevamente la mezcla de agua y harina, incorpórela a la sopa y déjela reposar brevemente.
- Mezclar bien las yemas de huevo y añadirlas gradualmente a la sopa. ≈ 4 min
- Retirar la sopa del fuego y mezclarla con los huevos. ≈ 4 min
La cuenta
Sopa de sidra
- 1500 ml de sidra (con alcohol)6,59 €
- 150 g de azúcar0,17 €
- 1 taza de harina de trigo (tipo 405)0,15 €
- 3 yemas de huevo0,66 €
- 1 rodaja de limón0,27 €
Total7,84 €
es decir, 1,31 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 370 kcal |
|---|---|
| Grasas | 3,1 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Carbohidratos | 62,6 g |
| de los cuales azúcares | 31,6 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 0,05 g |
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