Sopa de ortigas jóvenes, cebolla y yogur
Una sopa serbia tradicional: ortigas frescas, cebolla y un poco de harina, cocidas durante 15 minutos y ligadas con leche fermentada.
Esta sopa serbia tradicional destaca las brotes jóvenes de ortiga. Se cocina durante poco tiempo y se termina con leche fermentada, lo que le confiere una textura muy suave.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado0,80 € 0,20 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,26 €
- 0,42 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Vuelva a freír la cebolla picada en la grasa de cerdo o el aceite, añada las 300 g de ortigas frescas picadas y la harina, y luego mezcle todo junto, sazonando al gusto.
- Vierta 1,5 litros de agua y deje cocer durante un máximo de 15 minutos. Antes de servir, añada la leche fermentada y mezcle.
La cuenta
Sopa de ortigas jóvenes, cebolla y yogur
- 1 cebolla0,10 €
- 1 cucharada de harina0,01 €
- 2 cucharadas de grasa de cerdo o aceite0,26 €
- 200 ml de leche fermentada o yogur natural0,42 €
- sal0,01 €
Total0,80 €
es decir, 0,20 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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