Suppe mit jungen Brennnesseln, Zwiebeln und Joghurt
Ein traditionelles serbisches Suppenrezept: Frische junge Gänseblümchen, zusammen mit einer Zwiebel und etwas Mehl, gekocht und 15 Minuten lang gekocht, d…
Dieses traditionelle serbische Suppenrezept betont die jungen Brennnesselsprossen. Sie wird nicht lange gekocht und endet mit fermentierter Milch, was zu einer besonders cremigen Konsistenz führt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten0,92 € 0,23 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,01 €
- 0,26 €
- 0,32 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln wieder dem Schmalz oder Öl hinzu, geben Sie die 300 g gehackten frischen Salbei hinzu und das Mehl, und braten Sie alles zusammen an, bis es gar ist. Würzen Sie nach Geschmack.
- Gießen Sie 1,5 Liter Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung maximal 15 Minuten köcheln. Vor dem Servieren, geben Sie den fermentierten Milch hinzu und verrühren Sie alles gut.
Die Rechnung
Suppe mit jungen Brennnesseln, Zwiebeln und Joghurt
- 1 Zwiebel0,32 €
- 1 Esslöffel Mehl0,01 €
- 2 Esslöffel Fett oder Ölfarbe0,26 €
- 200 ml fermentierte Milch oder Naturjoghurt0,32 €
- Salz0,01 €
Gesamt0,92 €
das sind 0,23 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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