Sopa de Erzincan

Preparación

1. Se mezclan la carne picada, la sal, la pimienta y el perejil picado. ≈ 3 min
2. Luego, la mezcla se moldea en bolitas del tamaño de una nuez y se cubre con harina. ≈ 10 min
3. Una cebolla finamente picada se dora en aceite. ≈ 3 min
4. Se añade agua de tomate, sal y especias, y luego se pone a hervir. ⏱ ≈ 10 min
5. Se añaden la pasta y las albóndigas. ≈ 3 min
6. Una vez que la pasta esté cocida, se añade yogur con ajo y se retira del fuego. ≈ 3 min
7. Se sazona con tomillo seco y aceite picante. ≈ 2 min
8. (Se pueden sustituir las pastas por lentejas o alubias.) ≈ 3 min