Sopa Ezogelin

Ingredientes

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 cucharadita de arroz
• 1 cucharada de té de bulgur
• 2 cucharaditas de chile rojo
• 1 cucharada de menta
• Dos cabezas de ajo (Allium sativum)
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de pasta de chile
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• Alrededor de 2 litros de agua tibia

Para preparar la sopa Ezogelin, comenzamos por sofreír en una olla a presión, con mantequilla, la cebolla rallada y el ajo machacado.

Simplemente, sofríe la cebolla a fuego medio hasta que pierda su color brillante.

Una vez que las cebollas estén cocidas, se añade el perejil, el chile rojo y la pasta de tomate.

Continuamos con la cocción.

Después de mezclar bien los guisantes, el arroz, el bulgur y la sal, añadámoslos juntos.

Ahora, vertemos los aproximadamente 2 litros de agua que están hirviendo del otro lado.

Después de cerrar la tapa y el boquilla, déjelo reposar durante 10 minutos.

También puede hacerlo en una olla normal, pero deberá dejarlo macerar durante más tiempo (aproximadamente 30 a 40 minutos).