Ezogelin-Suppe

Zutaten

• 1 Tasse rote Linsen
• 1 Esslöffel Reiswasser
• 1 Esslöffel Bulgur
• 2 Teelöffel roter Pfeffer
• 1 Esslöffel Minze
• Zwei Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Esslöffel scharfe Paprikapaste
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Butter
• Un Volumen von etwa 2 Litern warmes Wasser

Um die Suppe Ezogelin zuzubereiten, beginnen wir damit, Zwiebeln und Knoblauch in einem Drucktopf in Butter anzubraten.

Einfach die Zwiebel in einer mittleren Hitze anbraten, bis sie ihre leuchtende Farbe verliert.

Sobald die Zwiebeln gar sind, werden die Korianderblätter, die rote Paprika und die Tomatenpaste hinzugefügt.

Wir setzen das Kochen fort.

Nachdem die Bohnen, Reis, Bulgur und das Salz gut vermischt wurden, geben wir sie zusammen in den Topf.

Nun geben wir die etwa 2 Liter kochendes Wasser von der anderen Seite hinzu.

Nachdem Sie den Deckel und den Ausgießstutzen geschlossen haben, lassen Sie die Flüssigkeit 10 Minuten köcheln.

Sie können dies auch in einem normalen Topf tun, aber Sie müssen ihn länger köcheln lassen (etwa 30 bis 40 Minuten).