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Sopa de verduras con curry

Sopa de verduras con curry

Platos fuertes

Una sopa refrescante con curry, verduras y leche de coco.

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Receta de NeuerNutzer2009, Prog, Juetho y otros 1 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Descubra esta deliciosa sopa de verduras y curry, perfecta para los días frescos.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla, horno
  • Costo estimado3,51 € 0,88 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,13 €
  • 0,49 €
  • 0,25 €
  • 0,88 €
  • 1,23 €
  • 0,39 €
  • 0,14 €

Precios de supermercados de España para 4 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte el jengibre y la hierba de limón en trozos grandes y sofríelos en el aceite. ≈ 8 min
  2. Añade la pasta de curry y calienta.
  3. Desglasar con caldo, añadir leche de coco y dejar macerar durante 10 minutos.
  4. Cose la sopa a través de un colador y luego vuelve a hervirla.
  5. Retira las semillas de las manzanas y córtalas en trozos pequeños. ≈ 8 min
  6. Cocine pequeños trozos de manzana en el caldo durante unos minutos, añade crema fresca y sazona con zumo de limón.

La cuenta

Sopa de verduras con curry

  • 10 g de jengibre fresco, pelado0,13 €
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo0,49 €
  • 1-2 cucharaditas de pasta de curry0,25 €
  • 400 ml de caldo de pollo0,88 €
  • 150 ml de leche de coco1,23 €
  • Una manzana0,39 €
  • Jugo de limón verde, 1/2 limón verde0,14 €

Total3,51 €

es decir, 0,88 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 10 g de jengibre fresco, pelado
  • 1 taza de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1-2 cucharaditas de pasta de curry
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de leche de coco
  • Una manzana
  • 100 g de queso fresco
  • Jugo de limón verde, 1/2 limón verde

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