Salsa marrón casera tipo HP con tomate y especias

Ingredientes

• 2 cucharadas de kétchup
• 2 cucharadas de salsa de ostras china (preferiblemente la clara)
• 1 parte de salsa de soja con champiñones
• La mitad de una porción de salsa Worcestershire
• Una buena cantidad de pimienta negra recién molida.
• 12 tomates (preferiblemente en racimos), picados finamente
• 150 g de azúcar moreno
• 1 cebolla picada finamente
• 1 limón exprimido, con su pulpa.
• 6 cl de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de especias mezcladas
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1/4 de cucharadita de Tabasco, o más, según el nivel de picante deseado.

Base de salsas

Mezcle el kétchup, la salsa de ostras, la salsa de soja con champiñones, la salsa Worcestershire y mucha pimienta.

Salsa de tomate

Mezcle los tomates, el azúcar moreno, la cebolla, el limón, el vinagre, la sal, la pimienta, las especias, la salsa Worcestershire y el Tabasco.

Salsa de tomate

Deje reposar cada salsa durante al menos 30 minutos antes de servir. Para un toque más picante, agregue Tabasco.