Salmón ahumado con sabor a salmiak
Una receta tradicional belga para preparar salmón ahumado con salmiak, una especia salada y picante.
El salmiak de pescado es una especialidad culinaria belga, particularmente popular en el Hainaut. Se trata de una preparación salada y picante que se disfruta con patatas fritas o con lechuga Belga. Aquí tienes cómo preparar este condimento casero.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo8 h
- Total8 h 10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmaceración
- Costo estimado1,71 € 0,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,85 €
- 0,01 €
- 0,85 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle el pescado, el ajo, la sal y el arroz cocido. Masaje hasta obtener una mezcla homogénea y firme. ≈ 4 min
- Coloque la preparación en un recipiente con agujeros en el fondo para permitir la salida del agua. Cubra con una lámina de plástico o una hoja de plátano y déje que se marine durante 2 a 3 días.
- Divida la preparación en porciones de 150 g o según la cantidad deseada para la venta. ≈ 2 min
- Empaquetar cada porción en una bolsa de plástico. Luego, envolverla en una hoja de plátano para una presentación atractiva y guardarla en un lugar fresco.
La cuenta
Salmón ahumado con sabor a salmiak
- Ajo (Allium sativum) picado, 200 g0,85 €
- 1 cucharada de sal0,01 €
- Arroz cocido, 200 g0,85 €
Total1,71 €
es decir, 0,43 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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