Salchicha y jamón con vino blanco

Ingredientes

• aproximadamente 500 gramos de salchicha
• 100 g de jamón ahumado
• Dos cabezas de clavo negro
• 3 cucharadas de ajo
• enlace verde
• 200 g de puré de tomate
• 2 décilitros de vino blanco
• 5-6 granos de pimienta
• Hojas de laurel
• 3 cucharadas de perejil
• una pizca de sal
• aceite
• chile rojo
• pez
• Si es necesario, jugo de limón.
• parmesano o cualquier otro queso duro

Lave y enjuaga cuidadosamente las chuletas, y luego colócalas en una olla con hierbas frescas picadas (perejil, tomillo), pimienta y sal.

Cocine hasta que las chuletas estén tiernas.

Luego, retire las rebanadas de la sartén y córtalas en rodajas.

Añadan un poco de tocino picado en trozos pequeños y cebolla picada a la salsa.

Luego, añada las chuletas cocidas, el pimiento, la puré de tomate y las cebollas enana.

Vierta el vino y el agua en la que se cocinaron las chuletas, junto con las hierbas frescas, y deje que se infusionen durante unos 10 minutos más.

Añade ajo picado y perejil picado, retira del fuego y sazona al gusto con zumo de limón.

Sirva con parmesano rallado o cualquier otro queso duro.

Categoría: Platos elaborados con vísceras