Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Dolma de hojas de acelga al estilo azerbaiyano

Dolma de hojas de acelga al estilo azerbaiyano

Platos fuertes

Hojas de acelga rellenas de carne picada, arroz y hierbas frescas, cocidas a fuego lento y servidas con yogur: una dolma de Azerbaiyán.

Ampliar la foto

Receta de Araz Yaquboglu (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

El dolma es un plato emblemático de la cocina azerbaiyana. Hojas de acelga envuelven un relleno de carne de cordero, arroz y hierbas, que se cocina lentamente.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación40 min
  • Tiempo de cocción1 h
  • Total1 h 40 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado2,78 € 0,56 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

5 personas
  • 0,18 €
  • 0,10 €
  • 1,67 €
  • 0,21 €
  • 0,41 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €
  • 0,14 €

Precios de supermercados de España para 6 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Ponga la carne de cordero y la cebolla en la picadora. ≈ 3 min
  2. Añade al picadillo el arroz, las hierbas picadas, la sal y la pimienta, y luego mezcla bien. Si se desea, también se pueden añadir garbanzos remojados. ≈ 4 min
  3. Remojar brevemente las hojas de acelga frescas en agua hirviendo.
  4. Coloque aproximadamente 25 gramos de relleno sobre cada hoja y envuélvelo. ≈ 3 min
  5. Coloque los rollos en una olla, rocíe con mantequilla derretida y cubra con agua. ≈ 3 min
  6. Cocine durante aproximadamente 1 hora, hasta que el arroz y la carne estén tiernos.
  7. Servir caliente, con el yogur en un bol aparte. ≈ 2 min

La cuenta

Dolma de hojas de acelga al estilo azerbaiyano

  • 150 g de arroz0,18 €
  • 100 g de cebolla0,10 €
  • 200 g de hojas de acelga frescas1,67 €
  • 100 g de yogur natural0,21 €
  • 50 g de mantequilla derretida0,41 €
  • sal0,01 €
  • pimienta0,06 €
  • canela0,14 €

Total2,78 €

es decir, 0,56 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 540 g de carne de cordero (parte tierna)
  • 150 g de arroz
  • 100 g de cebolla
  • 75 g de hierbas frescas (cilantro, perejil y menta)
  • 200 g de hojas de acelga frescas
  • 100 g de yogur natural
  • 50 g de mantequilla derretida
  • sal
  • pimienta
  • canela

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración