Rollo de bizcocho con mermelada

Preparación

1. Prepare la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete y déjala enfriar hasta que tenga una consistencia similar a la mantequilla. ⏱ ≈ 2 h
2. Precaliente el horno a 200 °C y forre una bandeja para hornear con papel de horno. ⏱ ≈ 10 min
3. Bate los huevos en nieve firme en la batidora y reserva. ≈ 10 min
4. En otro bol, bata las yemas con el azúcar hasta que estén espesas. ⏱ ≈ 10 min
5. Añada los huevos, la mantequilla, la harina y la vainilla con cuidado. ≈ 4 min
6. Vierta en la sartén y cocine durante unos 20 minutos. ⏱ 20 min
7. Coloque el galleta sobre una hoja de papel kraft espolvoreada con azúcar. ≈ 2 min
8. Cubra con gelatina, forme bolitas y corta hasta obtener el grosor deseado. ≈ 10 min